Las legumbres, el superalimento del futuro

La población mundial no deja de crecer, por lo que nuestra producción de alimentos debe seguir su ritmo. El consumo de carne, también en aumento, proporciona valiosas proteínas, pero requiere de enormes cantidades de agua, que escasea gravemente, y tiene un importante impacto en el calentamiento global (e incluso en la contaminación atmosférica). A medida… Leer Más