¿Es posible cambiar la ganadería a un modelo más sostenible? ¿Debemos seguir comiendo carne?

A lo largo de la historia varias culturas tuvieron que adaptarse a un cambio económico y climático y decidir qué alimentos eran mejor política y económicamente para su población. Hasta hoy lo vemos reflejados en diversos lugares, enraizados en su cultura y en la gastronomía de sus países. Actualmente vivimos en una situación de cambio… Leer Más